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とうふ餅と結
豆腐もちと結
会津若松市湊町の郷土料理
豆腐もち
会津若松市湊町の郷土料理です。明治時代頃から食べられていました。盆や正月・冠婚葬祭などの特別な時に振る舞うハレの日のご馳走として受け継がれてきた伝統料理です。
すりつぶした木綿豆腐に醤油、だし、油を加え火にかけたものをお餅にからめて食べます。
おばあちゃん直伝の素朴な味をお楽しみ下さい。
お餅&和スイーツ
会津若松市の観光の中心地七日町に2016年”もちカフェ”としてオープンしました。
豆腐もちをはじめ各種お餅の他、和スイーツ&コーヒー等が召し上がれます。私の祖父母は豆腐もち発祥の豆腐屋「清水茶屋」を営んでおりました。清水茶屋は店を閉じてしまいましたが「豆腐もち」を伝え広めていきたいと思っております。
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お知らせ
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